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ペペロンチーノやにんじんラペなど、イタリア料理をいくつか作れるようになったので、前菜としてピクルスがあれば皿の上のアクセントになるのではと、作り置き料理にも最適なパプリカのピクルスを作る方法をまとめました。
パプリカ・ピクルスの作り方
切って混ぜるだけなので、ペペロンチーノやにんじんラペにくらべてとても簡単。日持ちし作り置きできるので、たくさん作っていつでも食卓にだせられます。
難しい食材は不要
これだけで作れるなんて簡単すぎ。プチトマトやにんじんを混ぜるアレンジもOK。お酢はワインビネガーでも大丈夫です。
材料
- パプリカ（赤、黄）
- 塩（小さじ1）
- 砂糖（大さじ2）
- お酢（大さじ3）
- 水（大さじ3）
- 黒コショウ（適量）
作り方
- 包丁でパプリカを縦に1cm間隔で切る
- 全調味料を混ぜる
- パプリカを入れビニール袋に入れ混ぜる
- 冷蔵庫で1日置く
- 容器に入れ替える
作っている様子
完成
料理道具紹介
コウ
この料理にぴったりな料理道具をご紹介します。
作り置き用容器
日常使いからパーティーまでどんな料理にも合うガラス製保存容器 。おかずの作り置き、持ち寄り、ピクニックなどにも。
ステンレス ボール
料理を作る時、このステンレスボールがあるととても便利。汁を似ている最中に野菜を切って入れておくなど、使い方は様々。
パパメシシリーズ
父が作る簡単料理レシピ「パパメシ」シリーズはこれからもたくさんの料理づくりを予定中。ぜひチェックしてみてください。
