【レシピ】じゃがいもでポタージュスープを自作

ポタージュスープはちょっとした洋風レストランや結婚式に行かないと味わえない。クノールのインスタントを飲むのは味気ないと思い、ミキサー不要で自分で作れる簡単なレシピを考えました。実際に作ってみたら美味しく完成。色々入れてカスタムできそう。

ポタージュスープの作り方

ペペロンチーノやにんじんラペ、パプリカつくれるようになったので、イタリア料理店のようにパスタの横にはポタージュスープがほしい。子供の頃だいすきだったスープ。パスタやパンにぴったりなポタージュスープがあれば、ご飯の時間はとても幸せに慣れそう、ということで作り方を覚えてしまおう。

ポタージュといっても、じゃがいも、玉ねぎ、コンソメ、バター、牛乳といった食材で作れるので、特に難しい食材をわざわざ買いに行く必要もありません。いつも自宅にあるこのような材料で作れるし、作り方も味噌汁くらいに簡単です。

コウ

?牛乳が苦手な人は「水20ml：牛乳20ml」の割合を「水30ml：牛乳ml」にしよう。

じゃがいもの代わりに、にんじんを使えば「にんじんスープ」になる。他にも具を追加したり、色々とカスタマイズできそうだ。

ご参考にいくつか、作っている場面を写真に撮りました。

普通に美味しく出来てびっくり！クノールスープの味を簡単に超えられました。この簡単さを経験すると、もう市販品は買えません。朝食の食パンやパスタのサブメニューにピッタリ。味噌汁だけだった汁物レパートリーが増えて嬉しいです。

コウ

この料理にぴったりな料理道具をご紹介します。

中が見える小さめの鍋。蓋がガラスなので、似ている時に中がみえて、蓋をあげなくても煮え具合が確認できてとても便利です。

料理を作る時、このステンレスボールがあるととても便利。汁を似ている最中に野菜を切って入れておくなど、使い方は様々。

父が作る簡単料理レシピ「パパメシ」シリーズはこれからもたくさんの料理づくりを予定中。ぜひチェックしてみてください。

「もじぐみ」の代表、コウです。
専門は企画・出版・編集・印刷、Webデザインと管理。最近はブログ、動画、3DCG、AR、LINEスタンプ等のコンテンツ配信にも力をいれ、自分自身もランニングアートでコンテンツ化に努めています。

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