簡単作り置きサラダ、トマトのマリネを作る

トマトマリネのレシピ

甘酸っぱいトマトマリネ、たまに無性に食べたくなりませんか?作り置きできて冷やしておけばいつでもさっぱり。ビールのおつまみにもなるおしゃれな小料理でおすすめです。

やって、パパめし

トマトのマリネの作り方

にんじんラペと合わせてビールのおつまみにも最適。お父さんは是非習得しましょう。

難しい食材は不要

難しい材料はいらないし、ご自宅にある材料で十分。作り方も難しくはないので、作り置き料理として定番にしてはいかがですか?

トマトマリネの材料

材料(2人分)

  • トマト(2個)
  • 玉ねぎ(半分)
  • EVオリーブオイル(大さじ2)
  • (ひとつまみ)
  • 胡椒(少々)
  • 砂糖(小さじ2)
  • お酢(大さじ2)

あれば隠し味に

  • パセリ粉
  • 蜂蜜
  • お酢の代わりにワインビネガーでも

作り方

  1. トマトを食べやすい大きさに切る
  2. 玉ねぎをみじん切り
  3. 玉ねぎに調味料を混ぜる
  4. トマトに玉ねぎを混ぜる
  5. 冷蔵庫で冷やす(半日)
コウ・タダシ
コウ

トマトを2分ほど煮て皮を剥くと、調味料が染み込み食べやすくなる。

トマトを炒め汁を染み込ませる方法も

詳細は下のリンクへどうぞ。

料理中の写真

材料さえあれば、この写真の通り作れば簡単にできます。

トマトを切ったところ
①トマトを食べやすい大きさに切る
玉ねぎを微塵切り
②玉ねぎを微塵切りに
③玉ねぎに調味料を混ぜる
③玉ねぎに調味料を混ぜる
トマトに調味料を混ぜる
④トマトに調味料を混ぜ冷蔵庫に

完成

冷蔵庫から出す頃にはトマトから自然の汁がでて、フレッシュなドレッシングが出来上がっています。肉料理やカレーライスのサイドメニューにピッタリ。

トマトマリネの完成
トマトマリネの完成。カレーのサラダにピッタリ。

料理道具紹介

コウ・タダシ
コウ

この料理にぴったりな料理道具をご紹介します。

EVオリーブオイル

名店のシェフも愛用するエキストラバージンオリーブオイル。おすすめです。


ステンレスボウル

コロコロ転がるトマトを置いたり、包丁で切った食材を取っておく置くなどとても便利。


パパメシシリーズ

父が作る簡単料理レシピ「パパメシ」シリーズはこれからもたくさんの料理づくりを予定中。ぜひチェックしてみてください。

この記事を書いた人

mojigumi

「もじぐみ」の代表、コウです。
専門は企画・出版・編集・印刷、Webデザインと管理。最近はブログ、動画、3DCG、AR、LINEスタンプ等のコンテンツ配信にも力をいれ、自分自身もランニングアートでコンテンツ化に努めています。