フランス料理「ニンジン・ロースト」を作る

偶然見かけたインスタに超美味しそうなにんじんローストのレシピがあったのでここにまとめました。ちょうどにんじんラペの作り方を習得したばかりなので、同じにんじん料理として知っておくと便利かなと。

ニンジン・ローストの作り方

ペペロンチーノやにんじんラペ、パプリカつくれるようになったので、イタリア料理店のようにパスタの横にはポタージュスープがほしい。子供の頃だいすきだったスープ。パスタやパンにぴったりなポタージュスープがあれば、ご飯の時間はとても幸せに慣れそう、ということで作り方を覚えてしまおう。

難しい食材は不要

フルールドセル、ディル、以外に難しい材料はいらないし、塩で十分。作り方も難しくはないので本格フランス料理を一つ習得する気分で皆さんもいかがですか？

材料（2人分）

• ニンジン（1本）
• バター（5g）
• 塩
• 黒胡椒
• クミンシード
• アルミホイル

あれば隠し味に

• オレンジの皮（専用ピーラーで）
• フルールドセル（塩の代わりに）
• ディル（レース似のハーブ）

作り方

1. ニンジンを洗い、塩振り
2. アルミホイルで包み170度でオーブン1時間（串が刺さるまで）
3. 縦に半分に切り、フライパンで焼き色付け
4. 少量のバター加え絡め、取り出す
5. 皿盛りし、塩、黒胡椒、クミンシード、散らし

コウ

クミンシードや、フルールドセル、ディル、がなくても充分美味しい。

作っている場面

ご参考にいくつか、作っている場面を写真に撮りました。

料理道具紹介

コウ

この料理にぴったりな料理道具をご紹介します。

フルール ド セル

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塩の代わりに「フルールドセル」でさらに本格的に。花のように華やかで美しい塩の結晶。まさに無添加。すべて手作業で作られている大粒の天然海塩です。

オレンジ皮ピーラー

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オレンジの表面の皮むきに便利なシトラスピーラー。人間工学に基づいた使いやすいデザインで、料理の飾りつけや香りづけ、カクテル作りなどにも活躍。

参考動画

パパメシシリーズ

父が作る簡単料理レシピ「パパメシ」シリーズはこれからもたくさんの料理づくりを予定中。ぜひチェックしてみてください。