だしのきいたまろやかなお酢で作る「鯵の南蛮漬け」に挑戦!

鯵の南蛮漬け
「鯵の南蛮漬け」を作ってみようと思います

久々のオヤジ飯レシピです。今回は、ビッフェ形式のレストランやホテル食堂で必ず見かける「鯵(あじ)の南蛮漬け」に挑戦します。歳を取ると甘酢っぽい風味がとても好物になり、甘酢生姜やピクルスが大好きになりました。この「鯵の南蛮漬け」もその1つ。ぜひレシピをマスターして、冷蔵庫に常に作り置きしておきたい小料理ですね。

材料

料亭や旅館などで登場するあっさあり酢の物料理。鯵をあげて、野菜千切りにしてこのお酢かけて漬け込んだだけの簡単料理です。使うお酢はこれ。

「だしのきいたまろやかなお酢」を使用します。
鯵の南蛮漬け
こんなふうに作り置きできるから、おかずに便利!
ただいま執筆中です

出来次第、テキスト公開いたします。

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この記事を書いた人

mojigumi

「もじぐみ」の代表、コウです。
主に広告デザインを中心に、企画・出版・編集・印刷、Web制作をしていますが、最近は記事そのものや、ブログ、動画などのコンテンツ配信にも力をいれています。インターネットの時代はコンテンツプロバイダになるのがとても重要。自分自身もランニングアートなど、自分自身がコンテンツになるように心がけています。