mojigumi 
オイキムチや白菜キムチ作りに疲れたら、工程が少なく簡単に作れて美味しいニンニクの茎キムチを作ってみた。スーパーに売っている一束100円ほどの商品を4つ購入すればちょうど3日で食べられる量になりおすすめです。
ニンニクの茎キムチの作り方
白菜キムチに比べたらすごく楽なので、さくっと覚えてしまいましょう。
材料（4束分）
- ニンニクの茎（4束=20本程：300g相当か）
- 塩（小さじ1/2）＊下茹で用
- ⭐️ヤンニョム
- コチュジャン（大さじ2）
- 塩（小さじ1/3）
- 粉唐辛子（大さじ1）
- 醤油（大さじ1）
- 水（大さじ1）
- ごま油（大さじ1/2）
- 白胡麻（少々）
- おろしニンニク（大さじ1/2）
作り方
- ニンニクの茎を水洗いする。
- お湯に塩を入れニンニクの茎を茹でる（1〜2分）。
- 茹で終わったら、ザルに入れ水で冷やし水を切っている間に下記作業を。
- ヤンニョムの材料を混ぜる
- ニンニクの茎とヤンニョムを混ぜる。
- １日冷蔵庫に置く
料理道具紹介
コウ
この料理にぴったりな料理道具をご紹介します。
ホーロー保存容器
グッドデザイン賞にもなったシンプルな日本的デザインが素晴らしい。そのまま食卓にも出せれるステンレス製容器。
ステンレス製 ボウル
料理を作る時、このステンレスボウルがあるととても便利。汁を似ている最中に野菜を切って入れておくなど、使い方は様々。
参考サイトや動画
パパメシシリーズ
父が作る簡単料理レシピ「パパメシ」シリーズはこれからもたくさんの料理づくりを予定中。ぜひチェックしてみてください。
