mojigumi 
妻が旅行に行ったので、しばらくキッチンに立つことになったパパ二日目。今日は癖になる韓国の鍋料理、「納豆テンジャン鍋」にトライ。めちゃめちゃ辛くしたかったので、実家から送られてきた自家栽培の青唐辛子2本を千切り入れ。かなり辛い。今日も息子の表情が沈むのか。
材料
- 水（600ml）
- 煮干し（15個程）
- 白味噌（or 청국장）
- 豚（200g）
- ニンニク（2粒）
- コチュジャン（小さじ1）
- 唐辛子（小さじ1）
- 砂糖（小さじ1）
- 木綿豆腐（1パック）
- 玉ねぎ、ネギ（各1/2）
- 白菜、大根、ニンジン（適量）
- お好みで、椎茸、ズッキーニ、あさり
作り方
- 水に煮干し（と昆布）、大根を入れて沸騰しだし汁作る
- 豚肉を鍋でいためる（赤み無くなるまで）
- 椎茸いためる
- 玉ねぎ、ズッキーニ、だし汁入れる
- 白味噌を大さじ3入れて、後で調節
- コチュジャン、小さじ1
- ニンニク微塵切り入れ
- 砂糖x入れ
- 唐辛子粉
- 豆腐、ネギ
- 醤油で調節
キムチとあまり汁を入れるとコクが出て美味しいくなりました。
息子の反応：カラッ！
自分で食べた限りでは、美味しかったのだが、やっぱり青唐辛子が二本が辛すぎたようだ。