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甘酸っぱいトマトマリネ、たまに無性に食べたくなりませんか？作り置きできて冷やしておけばいつでもさっぱり。ビールのおつまみにもなるおしゃれな小料理でおすすめです。
トマトのマリネの作り方
にんじんラペと合わせてビールのおつまみにも最適。お父さんは是非習得しましょう。
難しい食材は不要
難しい材料はいらないし、ご自宅にある材料で十分。作り方も難しくはないので、作り置き料理として定番にしてはいかがですか？
材料（2人分）
- トマト（2個）
- 玉ねぎ（半分）
- EVオリーブオイル（大さじ2）
- 塩（ひとつまみ）
- 胡椒（少々）
- 砂糖（小さじ2）
- お酢（大さじ2）
あれば隠し味に
- パセリ粉
- 蜂蜜
- お酢の代わりにワインビネガーでも
作り方
- トマトを食べやすい大きさに切る
- 玉ねぎをみじん切り
- 玉ねぎに調味料を混ぜる
- トマトに玉ねぎを混ぜる
- 冷蔵庫で冷やす（半日）
コウ
トマトを2分ほど煮て皮を剥くと、調味料が染み込み食べやすくなる。
トマトを炒め汁を染み込ませる方法も
詳細は下のリンクへどうぞ。
料理中の写真
材料さえあれば、この写真の通り作れば簡単にできます。
完成
冷蔵庫から出す頃にはトマトから自然の汁がでて、フレッシュなドレッシングが出来上がっています。肉料理やカレーライスのサイドメニューにピッタリ。
料理道具紹介
コウ
この料理にぴったりな料理道具をご紹介します。
EVオリーブオイル
名店のシェフも愛用するエキストラバージンオリーブオイル。おすすめです。
ステンレスボウル
コロコロ転がるトマトを置いたり、包丁で切った食材を取っておく置くなどとても便利。
パパメシシリーズ
父が作る簡単料理レシピ「パパメシ」シリーズはこれからもたくさんの料理づくりを予定中。ぜひチェックしてみてください。
