大皿のイタリア料理で人気のお店「カプリチョーザ」。そこで特に人気のパスタ「ニンニクとトマトのスパゲティー」を完コピしたという嬉しいブログを見つけ、そのレシピをまとめました。

トマトとニンニクのパスタの作り方
材料(2~3人分)
- にんにく(大3玉)
- カットトマト缶(1缶)
- オリーブオイル(100cc)
- パスタ麺(2人分)
- ⭐️塩(小さじ1)
- ⭐️コンソメ(1個)
- ⭐️砂糖(大さじ1)
- ⭐️粉チーズ(大さじ1)
作り方
- にんにく3/4を皮付きのままラップし500W・2分レンジ(大きい場合は4〜5分)
- 残りのにんにく1/4をスライス
- レンジしたニンニクから皮を剥いでビニール袋へ入れ、上から潰す
- フライパンにオリーブオイル、スライスにんにくを入れ、超弱火で揚げキツネ色に
- 火を止めトマト缶、潰しニンニク、⭐️調味料を入れ弱火10分
- 弱火のまま茹で麺を投入し絡める

コウ
チンするニンニクは大きさにより、ちょうどいい柔らかさになる時間が変わるので注意。
作っている場面
ご参考にいくつか、作っている場面を写真を撮ったらここに掲載します。現在調理中。
料理道具紹介

コウ
このお茶にぴったりな食器をご紹介。amazonで購入できます。
西麻布ピアットスズキ愛用のオリーブオイル

西麻布の14年連続ミシュラン1つ星イタリアン「ピアットスズキ」のシェフがこのエキストラバージン・オリーブオイルを使っていました。
参考動画
パパメシシリーズ
父が作る簡単料理レシピ「パパメシ」シリーズはこれからもたくさんの料理づくりを予定中。ぜひチェックしてみてください。
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