mojigumi 
かつて「喫茶店」しかなかった時代。まさかスタバで珈琲を細かくカスタムして飲む時代が来るとは思わなかった。…としたら、お酒も自由にカスタムして自分好みのカクテルを楽しむ時代が来るのではないか。そうなる前に作り方をマスターしなくては。そんな趣旨。
カクテルのレシピ
主に、シェイカーを使わないで家で気軽に飲めるカクテルを優先的に一覧化しました。コップ内に一番はじめに入れたものが風味が増すと言われている。なので、風味優先したいもの順に入れ、炭酸系は最後に。（⭐️マークはおすすめ）
| カクテル名 | コップ | レシピ |
|---|---|---|
| ジントニック⭐️ | ? + 氷（ビルド） | ジン（45ml） トニックウォーター（適量） レモンかライム添 |
| ギムレット | ? （氷シェイカー） | ジン（3/4） ライム汁（1/4） |
| マティーニ⭐️ | ?（ステア） | ジン（3/4） ドライベルモット（1/4） オリーブ添 |
| カシスソーダ | ? + 氷（ビルド） | カシス（1/4）30ml 炭酸水（3/4）90ml |
| カシスオレンジ | ? + 氷（ビルド） | カシス（1/4）30ml 100%蜜柑汁（3/4）90ml 蜜柑添 |
| カンパリソーダ⭐️ | ? + 氷（ビルド） | カンパリ（1/4）30ml 炭酸水（4/3）90ml レモンか蜜柑添え |
| カンパリオレンジ | ? + 氷（ビルド） | カンパリ（1/4）50ml 100%蜜柑汁（4/3）150ml レモンか蜜柑添え |
| ネグローニ⭐️ | ? + 氷（ステア） | ジン（1/3）20ml スイートベルモット（1/3）20ml カンパリ（1/3）20ml |
| アメリカーノ⭐️ | ? + 氷（ステア） | スイートベルモット（1/3）20ml カンパリ（1/3）20ml 炭酸水（1/3）20ml |
| ソルティードッグ⭐️ | ?+ 氷（ステア） | ウォッカ（1/3）30ml 100%グレフル汁（2/3）60ml コップ周辺にレモン汁と塩 |
ビルド、ステア、シェイクの意味
- ビルド：混ぜるだけ
- ステア：氷が入ったミキシンググラス内で冷やしながら混ぜる
- シェイク：シェイカーに氷とリキュールを入れて混ぜる
各リキュールの解説
一つ一つの瓶入りスピリッツはそれぞれ独立して飲むことができる。冷やすのか、ストレートか、違いがあるので美味しい飲み方や周辺情報などをまとめました。
ベルモット（辛口・甘口）
ベルモットにはドライ（辛口）とスイート（甘口）がある。マティーニは辛口を使用し、ネグローニは甘口を使う。この点注意すること。あべこべにしても飲めるが、ネグローニにはきついものばかりがステアされるので、よりキツさが増してしまう。
ドライ（辛口）：マティーニ用
スイート（甘口）：ネグローニ用
飲み方
- 冷蔵庫でしっかり冷やす
- ストレートOK
- 氷入れOK
- ソーダ割OK（食前酒としてスイート+ソーダが人気）
- 魚介料理や肉料理などソテーの仕上げに
初心者スターターセット
初心者は高額な道具を買わず、できるだけ低コストで失敗しないように次の最小限セットではじめて様子をみよう。慣れていったら道具屋リキュール類を増やしバリエーションを増やそう。
初心者セット一覧
これで作れるカクテル
- ジントニック
- マティーニ
- カンパリソーダ
- ネグローニ
- アメリカーノ
コウ
この4種類だけ買えば、①ジントニック、マティーニ、カンパリソーダ、ネグローニ、アメリカーノ、の有名どころは網羅できる。
参考動画
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