癖になる中毒性の高い韓国鍋「テンジャンチゲ」のレシピです。

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材料

  • 水 600cc
  • 煮干し 16個くらい
  • 白味噌(or 청국장)
  • 豚 200g
  • ニンニク 2つ筋潰し
  • コチュジャン
  • 唐辛子 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 木綿豆腐 1パック
  • ネギ 1/2
  • しいたけ
  • たまねぎ 1/2
  • ズッキーニ
  • あさり
  • 大根

作り方

  1. 水に煮干し(と昆布)、大根を入れて沸騰しだし汁作る
  2. 豚肉を鍋でいためる(赤み無くなるまで)
  3. 椎茸いためる
  4. 玉ねぎ、ズッキーニ、だし汁入れる
  5. 白味噌を大さじ3入れて、後で調節
  6. コチュジャン、小さじ1
  7. ニンニク入れ
  8. 砂糖(大さじ1)入れ
  9. 唐辛子粉
  10. 豆腐、ネギ
  11. 醤油で調節

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